門
La entrada一
La fachada con 愛樂 sobre Calzada Saltillo 400. Aquí empieza la casa.
Cocina japonesa, china y thai
Calz. Saltillo 400, Torreón
いらっしゃいませ
Bienvenido a casa.
Reserva desde aquí y al llegar nuestra hostess te recibe por tu nombre y te lleva a tu mesa.
La casa
Sobre nuestra puerta hay dos caracteres: 愛 amor y 樂 alegría. Es lo que queremos que te lleves de la mesa.
Sumo es una casa oriental en Torreón. Cocinamos Japón, China y Tailandia con el temperamento de La Laguna: gyozas de huitlacoche, ramen con chipotle y rollos que son norteño-meets-Tokyo.
Tradición mexicana, técnica oriental. Caldos que se cuecen desde la mañana, cortes que se hacen frente a ti y un wok que trabaja a fuego alto toda la noche.
18Hde cocción del caldo tonkotsu
320°Cen el wok de acero al carbón
14Hde caldo de res para el Phở
A5wagyu japonés, sellado aburi
Recorrido
Recorre la casa
De la fachada al jardín, del salón de papel a la barra. Así se ve una noche en Sumo antes de sentarte.
Avanza
庭
El jardín del dragón二
Bambú, guardianes de bronce y un dragón que vigila las mesas al aire libre.
灯
El salón de papel三
Un cielo de papel suspendido que filtra la luz cálida sobre cada mesa.
傘
Arcos y sombrillas四
Muros curvos, arcos redondos y sombrillas de papel laqueado en rojo.
板
La barra五
Frente al itamae: shari a temperatura, cortes al momento y el soplete del aburi.
獅
Los guardianes六
Los leones shishi cuidan la casa y a quien llega a ella.
Fuego
El sabor de la brasa
El wok trabaja en acero al carbón. El choque térmico sella, ahúma y concentra: eso es el wok hei, el sabor a brasa que ninguna sartén da.
En la barra, el soplete termina el wagyu, el unagi y el chutoro frente a ti.
320 °Ctemperatura de trabajo del wok
Cocina
Platos de la casa
Una selección del menú. Pasa el cursor sobre cada platillo para verlo.
- 刺
Sashimi Moriawase
$209 - 汁
Tonkotsu Ramen Hakata
$219 - 前
Gyozas de Huitlacoche & Tocino
$189 - 巻
Rainbow Roll
$219 - 飯
Arroz Trufado de Brisket
$159 - 炒
Pollo Spicy
$209 - 汁
Thai Soup
$189 - 前
Dumplings
$209
Miércoles y jueves, 2×1 en rollos especiales
Ver el menú completo
Mixología
La barra también cocina
Coctelería de la casa para acompañar la mesa: color, frescura y fruta de temporada, servida sobre la misma laca roja donde llega tu cena.
Pregunta por el coctel de la semana al llegar.
Reserva tu mesa
Elige día, hora y zona. Recibes un pase con tu folio y nosotros te confirmamos por WhatsApp.
- 一ReservasDía, hora, personas y la zona que prefieras.
- 二Recibes tu paseCon folio y código QR. Confírmalo con un mensaje.
- 三Te recibimosAl llegar, la hostess te recibe por tu nombre y te lleva a tu mesa.
Visítanos
Te esperamos
- DirecciónCalz. Saltillo 400 #191, Torreón, Coah.Cómo llegar
- HorarioTodos los días, 1:30 pm a 10:30 pm
- Pedidos y reservaciones871 772 1885
- Redes@sumocasaorientalVer perfil